CHEF COCINERO

Soy una persona proactiva, con buenas relaciones interpersonales, adaptabilidad al cambio, deseo de continuo de aprendizaje, habilidad para trabajar en equipo y capacidad para asumir responsabilidades.

Hola, Soy Julian Herrera Marin

Estoy capacitado para desempeñar con esmero el cargo asignado, respondiendo y teniendo sentido de pertenencia por la empresa; con habilidades de asumir cualquier problema como una persona madura y comprometida.

Soy graduado de la universidad colegio mayor de Antioquia, en la tecnología en gestión al servicio gastronómico, tengo experiencia en creación de menú, preparación y emplatado de preparaciones nacionales e internacional, creación de minuta, menú, carta menú, desayunos.

He realizado eventos tipo catering para desayunos, almuerzos y cenas o asados para 10 y 20 personas, ofreciendo entradas, plato fuerte, postres y bebida para las personas a atender.

Tengo conocimiento en fotografía, video, edición y creación digital de contenido para carta menú, publicidad y manejo de redes sociales.

Qué Ofrezco

Asados

la busqueda de el punto de coccion en las carnes depende de varios factores, uno de ellos es la calidad de la carne, otro el punto de coccion y uno de los mas importantes es adobo o ingredientes previos para su marinado.

es importante manejar el equilibrio en un asado entre proteinas, guarniciones y salsas o productos adicionales para crear una armonia en la carta a ofrecer y sus sabores no se alteren por otros productos.

platos internacionales

los menus pueden variar dependiendo de la eleccion del cliente y los productos a disposicion en el lugar de trabajo, encontramos menus gourmet, menu ejecutivo, menu americano, menu fitnes, entre otros.

1.

MENU GOURMET

2.

MENU EJECUTIVO

3.

MENU AMERICANO

4.

MENU FITNES:

Repostería profesional

la reposteria es uno de los productos mas variados y utilizados en el acompañamiento de las diferentes preparaciones gastronomicas, entre ellas existen mil sabores y diferentes preparaciones que hacen de la reporteria el mejor acompañante para el paladar.

DULCES

ACIDOS

CROCANTES

HORNEADOS

HOJALDRADOS

ENTRE OTROS